Coni’ye tava ciğer!

2

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Olgay GÜLER
Edirne’nin gastronomik lezzetl-erinden, ünü ülke sınırlarını aşan tava ciğer, gerçek anlamda sınırları aşmaya başladı.

Edirne’de, lezzetiyle ünü sınırları aşan tava ciğeri sipariş usulüyle yurt içi ve yurtdışına da gönderiliyor. Edirne’nin yanı sıra Türkiye’nin çeşitli şehirlerinden sipariş alan ciğer işletmeleri, yurtdışından da aldıkları siparişleri geri çevirmiyor. Kentte baba mesleği ciğerciliği sürdüren Uğurcan İmrak, hali hazırda yurt içinden sıklıkla sipariş aldıklarını ifade etti.

Ciğerin çiğ olarak gönderilmesinin mümkün olmadığını anlatan İmrak, “Bize bu şekilde Edirne merkezi dışında, şehir dışından da sürekli sipariş geliyor. Böyle durumlarda çiğ olarak gönderemiyoruz. Havaların soğuk olduğu dönemler bizim için avantaj. Baştan ciğeri pişiriyoruz, ardından iyice bir soğutuyoruz. Soğutmanın ardından strafor kapların içerisine güzel muhafaza edilecek şekilde paketleyip, kargoya teslim ediyoruz” dedi.
Pişmiş ciğeri muhafaza edilmesinin ardından her yere gönderebildiklerini belirten İmrak, “Türkiye’nin her yerine gidiyor. Bugüne kadar en uzak olarak Amerika’nın Şikago şehrine gönderdik” diye konuştu.