Edirne Gülü’ne sanayi iş birliği protokolü

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Edirne’nin önemli doğal ve kültürel değerlerinden biri olan Edirne gülünün bilimsel yöntemlerle geliştirilmesi, tanıtılması ve ekonomik değere dönüştürülmesi amacıyla Trakya Üniversitesi Edirne Gülü ve Kırmızısı Uygulama ve Araştırma Merkezi ile Girişimcilik Uygulama ve Araştırma Merkezi, Trakya Teknopark’ta faaliyet gösteren BUGE Gıda Ar-Ge Danışmanlık San. Tic. A.Ş. arasında iş birliği protokolü imzalandı.

Üniversite-sanayi iş birliğini güçlendirmeyi amaçlayan protokol kapsamında, Edirne gülünün katma değerli ürünlere dönüştürülerek gıda alanında değerlendirilmesine yönelik çalışmalar yürütülecek.

Proje kapsamında Edirne gülünün dondurarak kurutma yöntemiyle işlenerek gıda sektöründe kullanım olanakları araştırılacak. Trakya Üniversitesi gül bahçesi ve kentteki gül bahçelerinden elde edilecek ürünler üzerinde uygulamalar gerçekleştirilecek, tüketicilerle yapılacak anketlerle ürünlerin beğeni ve kullanım potansiyeli değerlendirilecek. Elde edilen veriler doğrultusunda Edirne gülünün ekonomik değere dönüştürülmesine yönelik sonuç odaklı çalışmalar yürütülecek.

Protokol çerçevesinde ayrıca Edirne’de gülcülüğün geliştirilmesi ve Edirne gülünün farklı alanlarda değerlendirilmesi amacıyla ortak projeler hayata geçirilecek.

İmza törenine katılan Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Mustafa Tan, iş birliği protokolünün Edirne gülünün bilimsel çalışmalar ve yenilikçi uygulamalarla daha görünür hâle getirilmesine katkı sağlayacağını belirtti. Tan, yürütülecek çalışmalar sayesinde bu değerin ekonomik katma değere dönüştürülmesinin ve bölgesel kalkınmaya katkı sunmasının hedeflendiğini ifade etti.

Protokole, Edirne Gülü ve Kırmızısı Uygulama ve Araştırma Merkezi Müdürü Doç. Dr. Nilgün Becenen, Girişimcilik Uygulama ve Araştırma Merkezi Müdürü Dr. Öğr. Üyesi Elif Gilanlı ile BUGE Gıda Ar-Ge Danışmanlık San. Tic. A.Ş. Yönetim Kurulu Başkanı Doç. Dr. Buket Aşkın ve Dr. Öğr. Üyesi Orhan Onur Aşkın imza attı.