Budapeşte’de staj şansı

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Edirne Mesleki Eğitim Merkezi Yiyecek ve İçecek Hizmetleri Alanı’ndan 3 öğrenci, Erasmus + Programı kapsamında öğretmenleri Gülsüm Erkıran ile gittikleri Budapeşte’deki 4 yıldızlı otelde staj yapma şansına sahip oldu.

Edirne İl Milli Eğitim Müdürlüğü Erasmus + Programı 2024 Yılı Mesleki Eğitim Alanında Erasmus Akreditasyonuna Sahip Kuruluşlar İçin Öğrenici ve Personel Hareketliliği kapsamında Macaristan’ın başkenti Budapeşte’ye giden Edirne Mesleki Eğitim Merkezi Yiyecek ve İçecek Hizmetleri Alanı öğretmeni Gülsüm Erkıran ve öğrencileri Samed Bingöl, İhsan Efe Gürsesli ve Can Erkıran, Radisson Blue Beke otelde staj yapma imkanı buldu.

Açık büfe soğuk mutfak, sıcak mutfak ve pastane bölümü bulunan dört yıldız kategorisinde hizmet veren otelde öğrenciler açık büfede sunulmak üzere çeşitli soslar, kanepeler ve kahvaltı sunumları, sıcak mutfakta kırmızı et, tavuk ve balık ile yapılan ana yemek çeşitlerini ve sebze yemeklerini, pastane bölümünde pasta ve tatlı çeşitlerini, süsleme ve sunum tekniklerini, kahvaltı ve öğle yemeği için alakart tabak hazırlama tekniklerini öğrendi.

Öğrenciler ayrıca otelin mutfağında gıda güvenliği üretimi için uygulanan HACCP ve FIFO sistemlerinin işleyiş şeklini uygulamalı olarak gördü.

Mutfak çalışma sistemine uyum sağlayan, öğrenmek için çabalayan ve verilen tüm görevleri itinayla yerine getiren öğrenciler gösterdikleri üstün performans ile VİMOSZ (Ulusal Turizm Ve Misafirperverlik İşverenleri Derneği) tarafından teşekkür belgesi, Radisson Blue Béke otel yönetiminden referans mektubu almaya hak kazandı.