500 yıllık sohbet!

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Edirne Gençlik ve Spor İl Müdürlüğü’ne bağlı Trakya Üniversitesi Genç Ofisi, Edirne’nin en az 500 yıllık tarihi geçmişe sahip olan “helva sohbetleri” kültürünü yaşatmak adına oldukça güzel bir geceye ev sahipliği yaptı.

Gençlik ve Spor İl Müdürlüğü, faaliyete geçtiği günden buyana yaptığı organizasyonlarla dikkat çeken Genç Ofis’in gençlerin bir arada bulunmalarını sağlamak, bu sayede kültür, sanat gibi önemli aktiviteleri yaparak gençlerin ilgi alanlarını arttırıp, el becerilerini ve yeteneklerini geliştirmeyi hedeflediğini belirterek, geleneksel helva sohbetleri gecesini de Edirne kültürüne yakışır bir şekilde gerçekleştirdiğini bildirdi. Gençlik ve Spor İl Müdürlüğü’nün ‘helva sohbetleri’ni ilişkin bilgilendirmesinde şunlara yer verildi:

^”Edirne’de helva sohbetleri geleneğinin devam etmesi adına çaba gösteren tarih ve edebiyat alanında ilimizin önde gelen isimleri de programda yer alarak, programın geleneğine uygun gerçekleşmesine katkı sağladılar. Gençlere kültümüzü ve tarihimizi anlatabilmek ve sınavlar öncesi stres atmalarını sağlamak adına gerçekleşen organizasyonda gençler eğlenerek hoşça vakit geçirmiş oldular. Edirne’nin kış eğlenceleri geleneği olan Tarihi Helva Sohbetleri gecesinde kazanlarda helva pişirilip ikram edilirken genç ofisin gönüllü üyeleri tarafından katılımcılara önce içerisinde manilerin yazılı olduğu kağıtlar sepetlerde dağıtıldı ve sonrasında bilmeceler söylendi,maniler okundu ve sandalye kapmaca,yüzük kaydırmaca, gibi oyunları oynanarak Edirne yöresine ait şiirler ve türküler seslendirilip izleyenlerin beğenisini sunuldu.

Helva sohbetleri, eski zamanlardaki kış toplantıları hakkında kullanılan bir terimdir. Arapça’da ‘tatlı’ anlamına gelen helva, genel olarak tatlıları ifade eden ‘hulviyyat’ sözcüğünden türemiştir. Yüzyıllardan beri Anadolu mutfak kültürünün vazgeçilmezlerinden olan helva, sadece bir damak tadı değil; aynı zamanda mutlulukların ve üzüntülerin en büyük ortaklarından biri olmuştur. Osmanlı imparatorluğu zamanında sarayın ve kış mevsiminin başlıca eğlencesi olan helva sohbetlerinde Padişah, vezirler, devletin ileri gelenleri, , zenginlerden ve orta halli olanlardan, sanat sahibi olanlardan ve sonraları halktan herkes kendi çevresinde imkânları ölçüsünde atalarından gördükleri adetler gereği toplanırlardı. Kış mevsimindeki bu toplantılarda meyve ve diğer ikram edilecek yiyeceklerin yetersizliği nedeniyle helvanın değişik çeşitleri yapılır ve bir sohbet ortamında misafirlere sunulurdu. Edirne’nin Osmanlı Devletinin başkenti olmasıyla köklü devlet yaşantısında başlayan bu geleneği tüm padişahlar sürdürmüşlerdir. İstanbul’un başkent olmasıyla bu gelenek İstanbul saraylarına taşınmıştır. Özellikle Lale devrinde çok sevilen kış eğlencelerinden olmuştur. Ama aslını koruma açısından halk arasında vücut bulma geleneği Edirne konaklarında ve evlerinde yapılan geleneklerde sürdürülmüştür.

Bu toplantılara şairler, edipler, nükte ustaları, mevkîbegûler (hikâye anlatıcıları), güzel sesli hanendeler, mahir sazendeler bilhassa davet edilirdi. Sohbetin samimi bir ortamda, düzeyli ve neşeli geçmesi temel esastır. Tatlı yiyelim, tatlı konuşalım desturu ile hareket edilerek helva sunulması sohbetin taçlandırılmasıdır.  Bu sohbetlerde helva itina ile hazırlanır gecenin sonunda ikram edilirdi. Sohbetten ayrılan konuklara giderken “diş kirası” adı altında ayrıca helva verilirdi. Genelde erkekler arası olan bu eğlencede, kadınlarda başka konaklarda veya evlerde toplanır onlarda kendi aralarında eğlenirlerdi. Genç ofis olarak köklü geleneğin devam etmesi adınahelva sohbetleri programı düzenlenmiş olup, bu tür programlar düzenlenmeye devam edilecektir.