10 altın fiyatına ‘kırmızı altın’!

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Olgay GÜLER
Sağlık açısından sayısız faydalarının yanı sıra, boya, gıda ve ilaç sektöründe de kullanılan, baharat sektöründe ‘kırmızı altın’ olarak adlandırılan safran, zor ve zahmetli yetiştirildiği için günümüzde kilosu 120 bin liradan alıcı buluyor.
Boya, yemek, kozmetik, ilaç ve gıda gibi birçok alanda kullanılmasının yanı sıra; hücre yenileme, hafızayı güçlendirme, astım ve solunum yolu hastalıkları, sindirim ve diş eti güçlendirme gibi birçok etkisi bulunan safran fiyatıyla da dudak uçuklatıyor. Edirne’de işletmelerde 1, 3 ve 5 gramlıklar halinde satılan safranın kilosunun 120 bin lira olduğunu belirten esnaf Furkan Gün, baharatın altını olarak anıldığını ifade etti.

‘TAKVİYE GIDA OLARAK KULLANILIYOR’
Kendilerinin İran’da yetişen ve en makbulü olarak kabul edilen safran çeşidini sattıklarını anlatan Gün, “Bizim sattığımız İran safranı. Kaliteleri değişiyor bunların. Bu en uzun, en etkili olduğu kısmıdır. Bu bir çiçek ve çiçeğin içinden 3-4 tane tel çıkar, yılın belli bir döneminde elle toplanır. Genelde kanser tedavilerinde takviye gıda olarak kullanılır. Çayını yaparlar, sıcak suyun içerisine ya da kahveye atarlar, yemeğin içerisine atarlar” diye konuştu.
‘BAHARATIN ALTINI DİYORUZ’
Dünya’da Fas, İspanya ve İran’ın yanı sıra Türkiye’de de safran yetiştiriciliği olduğunu söyleyen Gün, “Türkiye’de de yetişiyor ama bu kalitede değil. Fas’ta, bir de İspanya’da vardır ama etkilisi bizim sattığımız İran’da yetişendir. Kilosu 120 bin lira. Biz gram olarak satıyoruz, 1 gram, 3 gram ve 5 gramlıkları var. 1 gramı 120 lira, 3 gramı 360, 5 gramı ise 600 lira. Bilen gelip alıyor, paraya kıyıyorlar. Burada ucuza bile satıyoruz diyebilirim çünkü İstanbul’da Mısır Çarşısı’nda şu anda gramı 300-400 lira. Zaten ismi de kırmızı altın diye geçiyor. Baharatın altını diyoruz” dedi.