ALPULLU ŞEKER FABRİKASI

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Şeker tatlı lezzette bir gıda maddesi. Soğuk iklimlerin olduğu yerlerde şeker pancarından, sıcak iklimlerin olduğu yerlerde de şeker kamışından elde edilir. Bundan başka sütten, üzüm suyundan tatlandırıcı adı altında şeker elde edilir.
Türkiye’de şekerin tarihçesi; ilk şeker fabrikası 1924 yılında Kütahya’da kurulur. 1926 yılında da Alpullu şeker fabrikası kurulur. Daha sonra Turhal, Eskişehir fabrikaları, bu böylece devam eder. Peki bunlar yokken Türkiye şeker ihtiyacını nasıl karşılıyordu? Rusya’dan kelle şekeri ismiyle şeker gelir, halk bunu moloz taşı gibi alır, evinde keserle, havan eli ile kırarak ufaklar tatlılarda, kahve, çay pişirmede tatlı yapmakta kullanılırdı. Bugünkü toz şeker, küp şeker yoktu. Bunlar Türkiye’de şeker fabrikaları kurulduktan sonra meydana çıktı.
Konumuz Alpullu Şeker fabrikası idi, derinlere daldık. Şeker, tatlı yapımında en birinci malzeme. Gerçi balda tatlı ama ben duymadım balla baklava yapılsın. Şekerin yeri başka.
Alpullu Şeker Fabrikasını kuranlar Almanlar. Bizim arkadaşın babası kuruluşunda bulunmuş. Baba oğul muhabbetinde oğul babasına sorarmış, ‘baba işler nasıl yürüyordu’, babası da ‘Almanlar fabrikanın orta yerine büyük masalar kurdular, fabrikanın planlarını masaların üzerine serdiler, planlara göre aralarında tartışırlardı. Macarlar montaj işlerini yürütürdü. Bulgar işçiler duvar örerdi. Peki biz Türkler ne yapardık, bizde onlara harç taşırdık.’ Ve fabrika kurulur üretim başlar.
Fabrika çelik karkas üzerine kurulmuştur, buhar türbinli güç santralli 80 metre yüksekliğinde tuğladan yapılmış bacası, lojmanları, bir de pancar tohumu üretecek SARIMSAKLI isimli çiftliği vardır.
Peki şeker nasıl oluyor? Topraktan çıkarılan pancarlar öküz arabaları ile, daha sonraları kamyon, traktörlerle tren istasyonlarındaki pancar vagonlarına taşınır, oradan da şeker fabrikasına. Pancarlar basınçlı suyla vagondan boşaltılır, kanal akıntısı ile fabrika içine girer, melaz kısmında melaza dönüştürülür, kaynatılır. Artık şeker oluşmuştur. Açık kahve renklidir. Kireçli suyla ağartılır toz şeker. Küp şeker haline getirilir, satışa hazırdır.
Trakyalı olup da Alpullu Şeker Fabrikasında hatırası olmayan yok gibidir. Peki bu fabrika yok gibidir, peki ne olmuştur? Fabrikanın çok eski olduğu, verimsiz olduğu düşüncesi ile satışa sunulmuş ve 150 Milyon Liraya bir özel sektör firmasına satılmıştır. Tabi Sarımsaklı çiftliği ile. Peki ne olmuş satılmışsa, o gün bu gün fabrika çalışmamaktadır, yani Trakya’da pancarcılık ÖLMÜŞTÜR.
Trakya tarla tarımında yalnız buğdaya ve gündöndüye kalmıştır, meyvecilik zaten yok, sebzecilik dersan oda kendinw kadar, sormak gerekmez mi ‘BU YANLIŞ POLİTİKALARLA NEREYE GİDİYORUZ ?’ Ve ALPULLU ŞEKER FAFRİKASI . . .