Gencan’dan pazaryeri ziyareti

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

Edirne Belediye Başkanı Filiz Filiz Gencan, 5 Eylül Cumartesi günü Yeni Parti Genel başkanı Özgür Özel’in ziyaret edeceği Çarşamba pazarını gezerek esnaf ve vatandaşlarla biraraya geldi.

Gencan, “Çarşamba Pazarımızı ziyaret ederek esnafımız ve hemşehrilerimizle bir araya geldik. Merkez İlçe Başkanımız Volkan Akgüngör, Edirne Pazarcılar, Manavlar ve Seyyar Satıcılar Esnaf Odası Başkanımız Şeref Hasır, belediye başkan yardımcılarımız ve birim müdürlerimizle birlikte tezgâhları tek tek gezdik; pazarcı esnafımızla ve alışverişini yapan hemşehrilerimizle sohbet ettik” dedi.

Edirne Belediye Başkanı Filiz Filiz Gencan, “Güler yüzünü ve samimiyetini bizden eksik etmeyen tüm hemşehrilerime teşekkür ediyor, alın teriyle çalışan esnafımıza hayırlı işler, bol ve bereketli kazançlar diliyorum” şeklinde konuştu.

Otomobil takla attı; 4 yaralı!

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

Olgay GÜLER

Edirne’nin Keşan ilçesinde bağlı Yayla Köyü’nde otomobilin takla attığı kazada, 4 kişi yaralandı.

Kaza, Salı günü akşam saatlerinde Yayla köyü sahili yakınlarında meydana geldi. Yayla köyünden sahil yönüne giden F.A. (21) yönetimindeki 34 HG 0146 plakalı otomobil, sürücüsünün direksiyon hakimiyetini kaybetmesi sonucu yoldan çıkarak takla attı.

Kazada, sürücü F.A. ile yanındaki O.G. (18), H.K. (19) ve Ş.A. (23) yaralandı. İhbar üzerine olay yerine jandarma, itfaiye ve sağlık ekipleri sevk edildi. Yaralılar, ambulanslarla kaldırıldıkları Keşan Devlet Hastanesi’nde tedavi altına alındı. Yaralıların sağlık durumlarının iyi olduğu bildirildi.

Kazayla ilgili inceleme başlatıldı.

Vefa Edirne Emekli Evi’ni ‘Özel’ açacak

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

Edirne Belediyesi tarafından emekli vatandaşların sosyal yaşamını desteklemek amacıyla hayata geçirilen Vefa Edirne Emekli Evi, 5 Eylül Cumartesi günü saat 10.30’da YENİ Parti Genel Başkanı Özgür Özel’in katılımıyla düzenlenecek törenle hizmete açılacak. Fatih Mahallesi İzzet Arseven Caddesi üzerinde, eski Şirinler Parkı alanında tamamlanan merkez, emekliler için yeni bir buluşma ve dayanışma noktası olacak.

Edirne Belediye Başkanı Filiz Gencan’ın seçim döneminde sözünü verdiği projeler arasında yer alan Vefa Edirne Emekli Evi, yaklaşık 300 kişilik kapasitesiyle hizmet verecek. Merkezde kafeterya, toplantı salonu, masa tenisi alanı, müzik etkinliklerine uygun ortak kullanım alanları ve Kent Berberi hizmeti bulunacak.

Emeklilerin sosyalleşebildiği, üretebildiği ve dayanışma içerisinde bir araya gelebildiği bir yaşam alanı olarak tasarlanan merkezde çeşitli kültürel ve sosyal etkinlikler de düzenlenecek.

Konuya ilişkin açıklamada bulunan Edirne Belediye Başkanı Filiz Gencan, emeklilerin yaşam kalitesini artıracak sosyal projeleri hayata geçirmeye devam ettiklerini belirterek, “Yıllarca emek vererek bu kente ve ülkemize değer katan büyüklerimizin sosyal yaşamdan kopmadan, dostluklarını güçlendirerek keyifli vakit geçirebilecekleri bir alan oluşturduk. Vefa Edirne Emekli Evi’nde hemşehrilerimiz bir araya gelecek, sohbet edecek, etkinliklere katılacak ve ortak çalışmalar yürütecek. Burası emeklilerimiz için dayanışmanın ve birlikte üretmenin merkezi olacak” dedi.

Başkan Gencan, emeklilerin yaşamın her alanında aktif olmalarını önemsediklerini vurgulayarak, “Kentimizi herkes için daha yaşanabilir hale getirirken emeklilerimizi de sosyal hayatın merkezinde tutuyoruz. Vefa Edirne Emekli Evi’nin kentimize ve tüm emeklilerimize hayırlı olmasını diliyorum” ifadelerini kullandı. Başkan Gencan 5 Eylül Cumartesi günü saat 10.30’da gerçekleştirilecek açılış törenine YENİ Parti Genel Başkanı Özgür Özel’in de katılacağını vurgulayarak tüm hemşehrilerini açılış programına davet etti.

Gurbetçi ailenin otomobili kaza yaptı; 4 yaralı

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

Olgay GÜLER

Edirne’nin Keşan ilçesinde gurbetçi ailenin içinde bulunduğu otomobilin, kavşak duvarına çarpması sonucu meydana gelen kazada, 4 kişi yaralandı.

Kaza, öğle saatlerinde Keşan-Uzunköprü kara yolu üzerindeki Kozköy mevkisinde meydana geldi. Keşan’dan Uzunköprü yönüne giden M.B. yönetimindeki N HM 117 plakalı otomobil Kozköy mevkisinde duble yolu ayıran su kanalına girerek, kavşak duvarına çarptı.

Kazada sürücü M.B. ile otomobilde bulunan eşi H.U.B., çocukları L.B. ve L.B. yaralandı. İhbar üzerine olay yerine polis, jandarma ve sağlık ekipleri sevk edildi. Yaralılar, ambulanslarla Keşan Devlet Hastanesi’ne kaldırılarak, tedaviye alındı.

Yaralıların sağlık durumlarının iyi olduğu öğrenilirken, kazayla ilgili inceleme sürüyor.

Benoniyerim Yaprak Galeta Çeşitleriyle Sunumlara Yeni Bir Alternatif Sunuyor

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

Benoniyerim’in yaprak galeta çeşitleri, klasik galetadan farklı katmanlı dokusuyla ikram ve meze sunumlarında ayrı bir alan açıyor. Kat kat açılan hamurun fırında ayrışması, ürüne daha ince ve elde kolay kırılan bir yapı kazandırıyor. Bu özellik, ürünü tek başına atıştırmalık olmanın ötesine taşıyor; peynir tabağında, dip sos eşliğinde ya da çay yanında farklı bir eşlikçi hâline getiriyor. Sunumda kaba ve sert bir ürün yerine hafif bir doku arayan işletmeler için bu ayrım belirleyici olabilir.

Lezzet Profili Tabaktaki Diğer Unsurlarla Uyumlu Olmalı

Yaprak galeta seçiminde ilk soru ürünün neyle servis edileceğidir. Susamlı ve çörekotlu çeşitler daha tanıdık bir tat çizgisi sunarken, anasonlu ya da acılı seçenekler daha belirgin bir karakter taşır. Çekirdekli ve haşhaşlı çeşitler ise dokuyu öne çıkarabilir. Bu nedenle tüm çeşitleri aynı anda sunmak zorunlu değildir. Menüdeki peynir, zeytin, dip sos veya sıcak içecekle uyumlu iki ya da üç seçeneğin belirlenmesi daha kontrollü bir deneyim verir. Sunumda denge, çeşidin çokluğundan daha değerlidir.

Kırılgan Yapı İçin Kabul Kriteri Ayrı Kurulmalı

Katmanlı ürünlerin taşınma davranışı klasik galetadan farklıdır. Yaprakların ayrışması ürünün niteliği olabilir; buna karşılık aşırı toz ya da ezilme, servis standardını bozabilir. Toptan alım yapan işletmenin numune aşamasında görünüm, kırık oranı ve ambalaj açıldığındaki ürün duruşunu birlikte incelemesi gerekir. Sadece lezzete bakmak yeterli olmaz. Ürün, servis tabağına alındığında da beklenen etkiyi vermelidir. Bu nedenle teslim alım kontrolünde yaprak galeta için ayrı bir madde açmak, daha gerçekçi bir uygulamadır.

Ambalaj ve Koli Düzeni Önem Kazanıyor

İnce ürünlerde koli içindeki boşluk, istif yönü ve taşıma sırasında oluşan baskı doğrudan sonuca yansır. İşletmeler sevkiyat geldiğinde kolileri tek noktada üst üste bırakmak yerine, ürünün depodaki yerleşimini önceden tasarlayabilir. Paket açıldıktan sonra ise kalan ürünün nemden korunması gerekir. Kuru ürünlerde gevreklik, saklama koşullarından etkilenir. Açık paketlerin kısa sürede kullanılacağı miktarlara ayrılması, hem hijyen hem de servis kalitesi açısından daha pratik bir yol sunar. İnce doku, dikkatli depolama ister.

Kafeden Meze Tabağına Farklı Kullanım Alanları

Bir kafede yaprak galeta kahve yanında küçük bir ikram olarak yer alabilir. Restoranda peynir ve zeytin tabağını tamamlayabilir; şarküteri köşesinde ise paketli atıştırmalık olarak sunulabilir. Aynı ürünün her kullanım noktasında farklı porsiyon ihtiyacı oluşur. Bu yüzden mutfağa giden koli ile perakende rafına giden paketin aynı şekilde düşünülmemesi gerekir. Benoniyerim’in yedi çeşitlik ürün grubu, işletmelere menüye uygun bir seçim yapma imkânı verirken sunum düzeninin baştan kurulmasını da kolaylaştırıyor.

Toptan Siparişte Numune Değerlendirmesi Fayda Sağlar

Fotoğraf ve çeşit adı ilk izlenim için yararlıdır, ancak katmanlı bir üründe gerçek karar ürün elde görüldüğünde verilir. Numune değerlendirmesinde yaprağın kalınlığı, kolay kırılıp kırılmadığı, tabağa yerleşimi ve eşlik ettiği ürünle tat uyumu incelenebilir. Servis ekibinin yorumu da bu aşamada kıymetlidir; ürünün porsiyonlanması ne kadar kolay olursa günlük akış da o kadar rahatlar. Toptan sipariş, numuneden gelen net gözlemle planlandığında hem menü hem depolama tarafındaki belirsizlik azalır.

Yaprak Galeta İçin Doğru Yer Belirlenmeli

Her ürün en iyi sonucu doğru konumda verir. Yaprak galeta için de soru, ürünün sadece satılacağı değil nasıl sunulacağıdır. Açık büfe, aperatif tabağı, sıcak içecek yanı veya hediyelik paket gibi her seçenek ayrı bir hazırlık gerektirir. Benoniyerim’in ürün grubu bu farklı kullanım biçimlerini düşünerek değerlendirilmelidir. İşletme ürünün tabağa mı, rafa mı, yoksa pakete mi gideceğini belirlediğinde gerisi daha kolay planlanır. İnce ürün, doğru bağlamı arar.

Sunum Ekibi Ürünü Önceden Tanımalı

Yaprak galetayı servis edecek ekibin ürünün katmanlı yapısını bilmesi, günlük kullanımda fark yaratır. Ürünün porsiyon kabına sert biçimde boşaltılmaması, gereğinden fazla elle temas etmemesi ve küçük partilerle hazırlanması kırıkların azalmasına yardımcı olabilir. Ekip aynı zamanda hangi çeşidin hangi tabağa gideceğini de bilirse sunum daha tutarlı görünür. İlk gün yapılan kısa bir uygulama denemesi, yoğun saatte yaşanabilecek karışıklığı önler. İnce ürün, özenli bir el alışkanlığı ister.

Doğru Eşlikçi Ürünü Daha Anlaşılır Kılar

Yaprak galeta tek başına servis edilebileceği gibi, doğru eşlikçiyle birlikte farklı bir anlam da kazanabilir. Hafif peynirler, zeytin çeşitleri, dip soslar veya sıcak içecekler için ayrı ayrı deneme yapılması işletmenin kendi sunum dilini oluşturmasına yardım eder. Burada tek bir evrensel eşleşme yoktur. Ürünün aroması, menünün geri kalanı ve hedeflenen porsiyon birlikte değerlendirilmelidir. Küçük bir tadım oturumu, katalog üzerinden yapılan tahminden daha güvenilir sonuç verir.

İnce Üründe Ayrıntı Etkiyi Büyütür

Yaprak galeta ile yapılan sunumlarda farkı çoğu zaman büyük dekorlar değil küçük uygulamalar yaratır. Ürünün kırılmadan taşınması, tabağa sıkıştırılmaması, çeşidinin görünür biçimde belirtilmesi ve doğru eşlikçiyle verilmesi bütün deneyimi değiştirir. Benoniyerim’in farklı aromaları arasından seçim yapan işletme, önce kendi servis dilini tanımladığında daha tutarlı bir sonuç alır. Aynı ürün bir kahve yanında hafif kalabilir, başka bir tabakta çok güçlü görünebilir. Deneyerek kurulan denge, ürünün doğasını daha doğru yansıtır.

Sunum Kararı Deneyimle Netleşir

Yaprak galeta için en doğru sunum biçimi, ürünü gerçek servis anında izleyerek bulunur. Tabakta kalan kırıklar, tercih edilen çeşitler ve servis ekibinin çalışma hızı aynı anda değerlendirilmelidir. İlk düşünce her zaman son karar olmak zorunda değildir. Küçük düzenlemelerle ürünün daha iyi yerleştiği bir sunum bulunabilir. Katmanlı yapının verdiği hafif etki, ancak rahat kullanılan bir servis biçimiyle korunur.

Uygulamada Son Kontrol

İşletme bu ürün grubunda servis kabındaki görünümü ile kırık miktarını düzenli olarak değerlendirdiğinde kararını daha rahat güncelleyebilir. Her değişiklik büyük bir stok revizyonu gerektirmez; bazen hangi çeşidin hangi eşlikçiyle sunulacağını gözden geçirmek yeterlidir. Bu küçük kontrol, ürünün günlük kullanımına dair net bilgi verir ve ihtiyaç dışı siparişi önlemeye yardım eder. Servis ekibinin uygulama notlarını paylaşılması, değerlendirmeyi tek bir kişinin yorumuna bağlı olmaktan çıkarır. Kısa ama sürekli gözlem, ürünün işletmedeki gerçek yerini ortaya koyar.

Kararı Güçlendiren Küçük Adımlar

Bu kısa kontrol tamamlandığında işletme servis kabındaki görünümü ile kırık miktarını daha net görür ve hangi çeşidin hangi eşlikçiyle sunulacağını için daha güvenilir bir çerçeve kurar. Kararların yazılı bir notla desteklenmesi, sonraki sipariş veya servis gününde aynı ayrıntıların yeniden tartışılmasını önler. Bu nedenle ürün yönetiminde küçük ama düzenli takip, büyük bir kolaylık sağlar.