EDİRNE PEYNİRİ
10 yıl kadar olmuştur.
Ailecek İzmir’deyiz.
Dostlarımızla buluştuk, Ege’nin kalbini geziyoruz
Yemek için bölgenin en büyük kentinin simgelerinden Balçova’daki Teleferik Tesisleri’ne geldik.
İzmir’in dağlarından kuşbakışı, muhteşem bir körfez manzarası.
Menüye göz atıyoruz..
Başlangıç, ana yemek, tatlılar ve içecekler falan derken…
Daha ilk satırlarda memleket havası:
“Edirne Beyaz Peyniri!”
Oysa, iki adım ötede peyniriyle ünlenen Ezine…
Çok hoşumuza gidiyor…
Vay!
**
Edirne Ticaret ve Sanayi Odası (ETSO) Başkanı Sezai Irmak, geçtiğimiz hafta 2007 yılında coğrafi işaret tescili alan Edirne Peyniri için Geleneksel Ürünler ve Coğrafi İşaretler Derneği ile işbirliği yaparak AB Komisyonu'na coğrafi işaret tescil başvurusunda bulunduklarını açıkladı…
26 Aralık'ta komisyona başvurunun tamamlandığını duyuran Irmak, söz konusu girişimin 13 Mayıs 2024'te yürürlüğe giren AB tüzüğüne göre Türkiye'den peynirle ilgili yapılan ilk coğrafi işaret müracaatı olduğuna dikkat çekti ve ekledi:
“Amacımız Edirne Beyaz Peyniri’nin tüm dünya tarafından tanınırlığı ve AB Komisyonu nezdinde tescilini sağlayarak marka değerini arttırmak, korumak ulusal ve uluslararası arenada pazar payını genişletmektir…"
AB marketlerinde Edirne Beyaz Peyniri…
Rüya gibi…
Vay!
**
Aslında Edirne Beyaz Peyniri yıllar önce Avrupa’nın yolunu tutmuştu…
70’li yılların başı…
Yaz aylarında Avrupa’dan gurbetçi trafiğinin giderek artmaya başladığı dönem…
Edirne’de çevre yolu yok…
Bu yüzden sınıra ya da İstanbul istikametine yönelmek için şehrin göbeğinden geçmekten başka alternatif bulunmuyor.
Dolayısıyla o zaman daha çok “Londra Asfaltı” olarak anılan Talatpaşa’nın Sultan Otel kesiminde esnafın büyük bölümü onlara hitap ediyor…
Cadde boyunca kavun – karpuz tezgahları.
Dükkan önlerinde beyaz peynir tenekeleri…
Kapıkule’den çıkış yapmadan önce hemen hemen hepsi üzerlerindeki son kuruşa kadar burada bırakıp yola koyuluyor.
Ve, sonra duyuyoruz ki;
Bazı kendi bilmez, vurguncu birileri tarafından satılan kapalı tenekeler götürüldükleri yerlerde açılınca içlerinden peynir yerine sadece taş çıkıyor!
Vay!
**
Yardımcı Gıda Sanayi ve Ticaret Ltd. Şti. Yönetim Kurulu Başkanı Mustafa Yardımcı, Edirne Ticaret ve Sanayi Odası’nın AB’ye başvuruna ilişkin açıklaması üzerine gecikmedi…
Söz konusu girişimin Edirne’nin bu önemli değerini daha ileriye taşıyacağına dikkat çekerek, süreçte emeği geçen tüm paydaşlara kocaman bir teşekkür gönderdi….
Bunu paylaşırken üreticilerin de gereken hassasiyeti göstererek, konuya el birliği ile sahip çıkmaları gerektiğini bildirdi…
ETSO’nun girişimini biz de çok önemsiyoruz…
Yardımcı’nın üreticilere yönelik bu açıklamasına ise ayrı bir parantez açmak istiyoruz…
**
Yaygın kullanılan atasözü şöyle der:
-Suyla peynir gemisi yürümez!
Yardımcı’nın paylaşımından işte bunu anlıyoruz…
Süreçte işbirliği şart!
**
Edirne Beyaz Peyniri Avrupa yolunda…
Müthiş…
Bu arada, bir AB ülkesinde peynirin adı ne mi?
“Edirne…”
Vay!
**
Peki, hangi ülke?
Bir sonraki hafta bu güzel hikayede buluşmak üzere…