Hamur Bölme ve Yuvarlama Makineleri Nedir?

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Hamur çeşitlerinin istenen ebatlarda ya da gramajda parçalanmasını sağlayan, yuvarlanarak işlenmeye hazır hale gelmesini kolaylaştıran makineler hamur bölme ve yuvarlama makinesi olarak adlandırılır. Endüstriyel mutfaklarda üretim sürecinin hızlanmasını sağlayan bu makineler ekmek hamuru şekillendirme makinesi olarak da kullanılır. Bu sayede fırınlarda eşit gramajda hamur parçaları elde edilmesini sağlar.

Hamur Bölme ve Yuvarlama Makinelerinin Çeşitleri Nelerdir?

Genel olarak hamur şekillendirme makinesi çeşitleri manuel ya da otomatik olmak üzere iki farklı tasarımla üretilir. Manuel olanlar daha fazla iş gücü gerektirdiğinden sanayi tipi mutfaklarda otomatik hamur yuvarlama makinesi modelleri daha fazla tercih edilir. İşletmeler günlük üretim kapasitelerini de dikkate alarak seçim yapabilir. Manuel ve otomatik olan tasarımlar arasında pizza hamuru yuvarlama makinesi çeşitleri de bulunur.

• Otomatik Hamur Bölme Makineleri

Otomatik olması sayesinde üretim sürecine önemli katkıda bulunan hamur bölme makineleri en çok tercih edilen modellerdir. Seri üretim yapan fırınlar, pastaneler ve hamur ile üretim yapan fabrikalarda otomatik olan makineler kullanılır. Hamur parçalarının eşit gramajda bölünmesini sağlıyor olması da bu makinelerin sağladığı avantajlar arasındadır. Otomatik hamur yuvarlama makinesi fiyatları ne kadar sorusunun yanıtı ise tercih edilen marka ve modele göre değişir.

• Manuel Hamur Bölme Makineleri

Genellikle küçük işletmeler tarafından tercih edilen hamur kesme ve şekillendirme cihazları manuel olanlardır. Daha küçük ölçekte üretim yapıldığından manuel olarak kullanılan bu modeller ideal bir seçim olur. Kullanımının kolay olması, taşınabilir olması ve elektrik enerjisi gerektirmemesi de manuel hamur bölme makinelerinin önemli özellikleri arasındadır. Maliyetinin daha düşük olduğunu eklemek gerekir.

Hamur Yuvarlama Makineleri

Sanayi tipi mutfaklarda önemli bir ihtiyacı karşılayan hamur işleme makineleri arasında hamur yuvarlama makineleri de vardır. Bölünmüş olan hamur parçalarını yuvarlayan bu makineler eşit ve düzgün görünümlü hamur parçaları elde etmeyi sağlar. Bu makineler arasında da otomatik ve manuel olanlar vardır. Fast food restoranlarda da kullanılan bu modeller fırınlar için hamur işleme makineleri arasında en çok tercih edilenlerden biridir.

Kombine Hamur Bölme ve Yuvarlama Makineleri

Hamuru bölmekle birlikte yuvarlama işlemini gerçekleştiren endüstriyel hamur bölme makinesi modelleri kombine olarak her iki ihtiyacı da karşılar. Tek bir makine ile hem hamur bölme hem de hamur yuvarlama işlevlerinin sunulması, profesyonel hamur hazırlama ekipmanları arasında bu ürün modellerinin ön plana çıkmasını sağlar. Zamandan tasarruf sağlayan makineler yüksek hacimli üretim yapan tüm endüstriyel mutfaklarda kullanıma uygundur.

Hamur Bölme ve Yuvarlama Makineleri Hangi Sektörlerde Kullanılır?

Genel olarak hamur bölme ve yuvarlama makinelerinin kullanıldığı alanlara şu örnekler verilebilir:

• Pastaneler ve fırınlar

Pastaneler ve fırınlar hamur bölme makineleri nerelerde kullanılır sorusunun ilk yanıtıdır. Bu makinelerin en yoğun kullanıldığı işletmeler pastaneler ve fırınlardır. Ekmekten poğaçaya, tatlı hamurlarından kurabiye hamurlarına kadar tüm hamur çeşitlerinin eşit şekilde bölünmesi ihtiyacını hamur bölme makineleri karşılar.

• Pizzacılar

Pizza çeşitlerinin aynı gramajda olması işletmeler için önemlidir. Bu noktada devreye giren hamur bölme ve yuvarlama makineleri pizza satışı yapan işletmelere büyük bir kolaylık sağlar.

• Restoranlar

Restoranlarda bu makinelerin sıklıkla kullanıldığı bilinir. El yapımı hamur işleri ile hazırlanan gıdalarda belirli bir standardın oluşturulması ve korunmasında hamur bölme ve yuvarlama makineleri tercih edilir.

• Fabrikasyon üretim yapan unlu mamul tesisleri

Fabrikasyon üretim yapan işletmeler ve unlu mamul tesisleri de bu makinelerin kullanıldığı alanlar arasındadır.

• Oteller ve büyük mutfaklar

Otellerde yüksek ölçekte toplu üretim yapıldığından hamur işi çeşitlerinin hızla hazırlanması noktasında hamur bölme ve yuvarlama makinelerinden destek alınır.

• Fast-food ve burger restoranları

Hamur ekmekleri ya da sandviç ekmekleri gibi çeşitli hamur işlerinin belirli standartlarda hazırlanmasını sağlamak için bu işletmelerde de hamur bölme ve yuvarlama makineleri kullanılır.

Hamur Bölme ve Yuvarlama Makinelerinin Avantajları Nelerdir?

Özel olarak üretilen ticari mutfak için hamur makineleri modelleri işletmelere bu avantajları kazandırır:

• Zamandan yana önemli bir tasarruf sunar.
• İş gücü tasarrufu sunar.
• Üretimi yapılan hamurlu gıdalarda belirli bir standart oluşmasını sağlar.
• Hamur israfını önemli düzeyde azaltır.
• Yüksek hacimli üretimlerde üretim sürecini hızlandırır ve kolaylaştırır.
• Hamurun hijyenik şekilde hazırlanmasını sağlar.
• Kolay temizlenir ve kompakt yapısı ile çok yer kaplamaz.

Hamur Bölme ve Yuvarlama Makineleri Seçerken Nelere Dikkat Edilmelidir?

• Öncelikle hamur hazırlama makineleri fiyatları marka ve modele göre değişir. Ancak sadece fiyat odaklı seçim yapmak yanıltıcı olabilir.
• İşletmeler için en iyi hamur yuvarlama makinesi hangisi sorusunun yanıtı değişebilir. İhtiyaçlar dikkate alınmalı ve ihtiyaçları en iyi şekilde karşılayan modeller seçilmelidir.
• Düşük enerji tüketimi önemli olduğundan ticari mutfaklar için en uygun hamur makinesi nedir sorusunun yanıtlarından biri de enerji tasarrufu sağlayan modellerdir.
• Kaliteli malzemelerden üretilen modellerin tercih edilmesinde fayda olacaktır.
• Kullanımı ve temizliği kolaylıkla yapılabilmelidir.
• Teknik servis ve yedek parça desteği olmalıdır.

Yukarıda sıraladığımız kriterlere en uygun olan hamur bölme ve yuvarlama makinesi çeşitlerini Mutbex internet sitesinde inceleyebilirsiniz.